TEKAKOR

6 dl mjölk
3 dl havregryn
50 g jäst
1 dl olja
1 msk socker
1½ tsk salt
1 dl vetekli
ca 12 dl vetemjöl

Slå hälften av mjölken över havregrynen i en skål och låt dem stå och svälla minst 1 tim.
Smula jästen i havregrynsblandningen. Värm resten av mjölken och oljan till 37º.
Blanda degen med det mesta av mjölet. Jäs övertäckt ca 30 min.
Knåda degen smidig, dela i 20 bitar och forma till bullar.
Låt jäsa upp under duk. Platta till så de blir ca 10 cm. Jäs igen.
Nagga och grädda mitt i ugnen i 225º ca 10 min.
Pensla med vatten då de kommer ur ugnen